hollejo
61Jaén — ► adjetivo AGRICULTURA Se aplica a la vid o viñedo que produce una uva blanca y de hollejo duro. * * * jaén (de «Jaén», ciudad y provincia española de donde procede esta uva) adj. y n. Se aplica a una variedad de *uva y a la *planta que la… …
62Brisa — I (De origen incierto.) ► sustantivo femenino 1 Viento suave, especialmente el que sopla en las costas, alternativamente del mar a la tierra por el día, y de la tierra al mar por la noche: ■ la brisa marina humedecía el pueblo y salaba el aire.… …
63Vino — (Del lat. vinum.) ► sustantivo masculino 1 ENOLOGÍA Bebida alcohólica hecha con zumo de uva fermentado. SINÓNIMO caldo 2 Zumo de otras plantas o frutos que fermenta como las uvas. ► adjetivo 3 Se aplica al color rojo oscuro, como el del vino… …
64Piel — (Del lat. pellis.) ► sustantivo femenino 1 ANATOMÍA Capa de tejido resistente y flexible que recubre el cuerpo de los hombres y de los animales: ■ tiene la piel morena por el sol. SINÓNIMO epidermis 2 ZOOLOGÍA Capa que recubre el cuerpo de un… …
65borujo — (Del lat. voluclum, envoltorio.) ► sustantivo masculino 1 Grumo o dureza que se forma en una masa que debe ser suelta u homogénea. TAMBIÉN burujo 2 AGRICULTURA Orujo de la aceituna o de la uva: ■ retiraron el borujo de la pisada. * * * borujo… …
66burujo — (Del lat. vulgar voluclum, < lat. volvere, dar vueltas.) ► sustantivo masculino 1 Apelotamiento o pequeño bulto que se forma por la unión de varias partes sueltas de alguna materia, como la lana o las masas. 2 Masa de hueso de aceituna molida …
67cascajal — (Derivado de cascar.) ► sustantivo masculino 1 Terreno pedregoso, donde hay muchos guijos: ■ se encontró que la finca era un cascajal. TAMBIÉN cascajar SINÓNIMO [cascajera] 2 Sitio donde se vierte el hollejo de la uva pisada. TAMBIÉN cascajar * * …
68cascajar — 1 m. Sitio donde hay *cascajo o guijo. ≃ Cascajal, cascajera. 2 Sitio donde se arroja el hollejo de la *uva ya pisada en el lagar. * * * cascajar. m. Lugar en donde hay mucho cascajo (ǁ guijo). || 2. Vertedero de la casca de la uva fuera del… …
69cañutillo — ► sustantivo masculino 1 TEXTIL Tubo pequeño de vidrio usado en trabajos de pasamanería y bordado: ■ orló el escote con canutillos y perlas. TAMBIÉN cañutillo 2 TEXTIL Bobina de hilo para coser. * * * canutillo 1 m. Canuto pequeño. ⊚… …
70estrujado — ► masculino AGRICULTURA Primera operación a que se somete la uva destinada a vinificación, para desgarrar el hollejo y triturar la pulpa …
