almidón

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• almidón — m. bioquím. Polisacárido de reserva de origen vegetal de gran importancia como alimento. Su presencia se reconoce por la prueba del lugol (solución yodo yodurada) que da un color azulado intenso. Medical Dictionary. 2011. almidón …   Diccionario médico

• almidón — sustantivo masculino 1. Hidrato de carbono abundante en los vegetales, especialmente en las semillas de los cereales y en la patata. 2. Presentación comercial de esta sustancia, en polvo, granos o pastillas, que se usa para dar rigidez a los… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

• almidón — (Del art. ár. al y el gr. ἄμυλον, lat. amy̆lum, b. lat. amidum). m. Hidrato de carbono que constituye la principal reserva energética de casi todos los vegetales. Tiene usos alimenticios e industriales. almidón animal. m. glucógeno. ☛ V. agua de… …   Diccionario de la lengua española

• Almidón — Estructura del almidón. El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70 80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón… …   Wikipedia Español

• Almidón — (Del lat. vulgar amidum < gr. amylon, no molido, almidón.) ► sustantivo masculino 1 BIOQUÍMICA Sustancia orgánica que sirve de reserva a los vegetales y se presenta como semillas en los cereales o tubérculos. 2 Producto comercial en forma de… …   Enciclopedia Universal

• almidón — {{＃}}{{LM A01813}}{{〓}} {{SynA01852}} {{［}}almidón{{］}} ‹al·mi·dón› {{《}}▍ s.m.{{》}} Hidrato de carbono que se encuentra como sustancia de reserva en casi todos los vegetales, especialmente en las semillas de los cereales: • El arroz contiene… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

• Almidón de patata — (delante). Se llama almidón de patata , harina de patata o fécula de patata al almidón extraído de patatas. Las células de la raíz (tubérculo) de la patata contiene granos de almidón (leucoplasto). Para extraerlo, las patatas se machacan,… …   Wikipedia Español

• almidón animal — Véase glucógeno. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 …   Diccionario médico

• almidón — s m Hidrato de carbono que se encuentra como sustancia de reserva en el tallo, raíz y semillas de las plantas. Ya procesado es un polvo blanco, ligero y suave, y se obtiene principalmente de la papa, el maíz, el trigo y otros cereales. Es… …   Español en México

• almidón — m. Fécula, especialmente de los cereales …   Diccionario Castellano