lechecillas

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• Lechecillas — sobre risotto de hongos. Lechecillas es el término gastronómico para el timo y el páncreas,[1] especialmente de ternera y cordero (si bien también se consumen los de buey y cerdo) …   Wikipedia Español

• lechecillas — (plural) sustantivo femenino 1. Apéndices carnosos de las reses jóvenes, que se producen por infarto de las glándulas, y se consideran un plato muy apreciado. 2. Asaduras de res …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

• lechecillas — (Del dim. de leche). 1. f. pl. Mollejas de cabrito, cordero, ternera, etc. 2. Entrañas del animal …   Diccionario de la lengua española

• lechecillas — ► sustantivo femenino plural 1 COCINA Mollejas de cabrito, cordero, ternera, u otro animal. 2 COCINA Entrañas del animal. SINÓNIMO asadura * * * lechecillas (dim. de «leche») 1 f. pl. Mollejas: *excrecencia carnosa que se les forma a las *reses… …   Enciclopedia Universal

• lechecillas — {{＃}}{{LM L43825}}{{〓}} {{［}}lechecillas{{］}} ‹le·che·ci·llas› {{《}}▍ s.f.pl.{{》}} Mollejas, especialmente las del cordero y el cabrito. {{★}}{{＼}}ETIMOLOGÍA:{{／}} Del diminutivo de leche …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

• Casquería — Diversas variedades de casquería (cabezas, sesos, manitas y callos) a la venta en un mercado de carne de Estambul. Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal… …   Wikipedia Español

• Molleja — ► sustantivo femenino 1 ZOOLOGÍA Apéndice carnoso formado en las reses jóvenes por hipertrofia de las glándulas: ■ en ese restaurante las mollejas son una exquisitez. SINÓNIMO lechecillas 2 ZOOLOGÍA Parte del estómago de las aves donde se… …   Enciclopedia Universal

• asadura — sustantivo femenino 1) lechecillas, entrañas. Asadura y lechecillas se utilizan cuando se trata de las de un animal; entrañas refiriéndose al cuerpo humano o al animal. 2) bofes*, corada (Asturias). 3) hígado. 4) pachorra, apatía, sosería,… …   Diccionario de sinónimos y antónimos

• Carne — I (Del lat. caro, carnis.) ► sustantivo femenino 1 ANATOMÍA Parte blanda, formada principalmente por los músculos del cuerpo del hombre y de los animales: ■ la flecha se clavó en la carne del muslo. 2 COCINA Productos o partes comestibles de los… …   Enciclopedia Universal

• Cabra — (Del lat. capra.) ► sustantivo femenino 1 ZOOLOGÍA Mamífero artiodáctilo que tiene cuernos huecos y torcidos hacia atrás, barbilla pilosa y cola corta. (Capra.) ► sustantivo femenino plural 2 Tipo de manchas que salen en las piernas por haberse… …   Enciclopedia Universal