charcutería
21Confit — de canard (confit de pierna de pato). El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo a fuego muy lento unos alimentos en grasa o azúcar (almíbar). Se emplea tradicionalmente para piezas de carne que se… …
22ElPozo — Saltar a navegación, búsqueda Fábrica de ElPozo en Alhama de Murcia ElPozo Alimentación S.A. es una empresa de la Región de Murcia, con sede social en Alhama de Murcia (España), dedicada al sector de la alimentación, perteneciente al Gr …
23El Reno Renardo — Saltar a navegación, búsqueda El Reno Renardo [[Archivo:|240px]] Información personal Origen Vizcaya …
24Embutido — Muestrario de embutidos ibéricos: lomo, salchichón, chorizo y jamón de bellota, de BEHER, de la D.O. Jamón de Guijuelo. En alimentación se denomina embutido a una pieza, generalmente …
25Escuela de Hostelería de Leioa — Saltar a navegación, búsqueda La Escuela de Hostelería de Lejona es un de los centros de enseñanza gastronómica más importantes de España. Contenido 1 Historia del la Escuela 2 Oferta formativa 3 Directores de …
26Farsa (cocina) — Saltar a navegación, búsqueda En gastronomía, se llama farsa a una mezcla de carne magra picada emulsionada con grasa. La emulsificación puede lograrse moliendo, tamizando o triturando los ingredientes, y puede ser fina o gruesa, dependiendo de… …
27Galantina — de pato. Galantina con verdura. La …
28Galeria Buades — Este artículo o sección necesita ser wikificado con un formato acorde a las convenciones de estilo. Por favor, edítalo para que las cumpla. Mientras tanto, no elimines este aviso puesto el 4 de agosto de 2011. También puedes ayudar wikificando… …
29Garde manger — Una tabla de embutidos digna de un garde manger. Garde manger, pronunciado [gaʀd mã.ʒe], es un término francés que significa «preservando la comida» o «guardián de la comida». Contenido …
30Menorca — Coordenadas: 39°58′N 4°05′E / 39.967, 4.083 Menorca …
