charque
101chatasca — pop. Guiso con charque, ají, y porotos// aplastado, comprimido …
102Carne — I (Del lat. caro, carnis.) ► sustantivo femenino 1 ANATOMÍA Parte blanda, formada principalmente por los músculos del cuerpo del hombre y de los animales: ■ la flecha se clavó en la carne del muslo. 2 COCINA Productos o partes comestibles de los… …
103Cecina — (Probablemente del lat. vulgar caro *siccina, carne seca < lat. siccus, seco.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Carne salada y secada al aire, al sol o al humo. 2 Argentina COCINA Tira de carne delgada, sin sal y seca. 3 Chile …
104charquer — ● charquer verbe transitif (de charque) Dessécher la viande pour la conserver …
105charqui — ● charqui ou charque nom féminin Préparation de viande obtenue en Amérique du Sud par un léger traitement au sel suivi d un séchage à l air …
106charquicán — (Hispam.) m. *Guiso hecho con charque, ají (pimiento), patatas, judías y otros ingredientes. ≃ Chatasca. * * * charquicán. m. NO Arg., Chile y …
107charqui — En el área andina y el Cono Sur, ‘carne salada y seca’: «Bajo las sombrillas de ponchos que se armaban para matear y masticar el charqui de mediodía» (Fogwill Cantos [Arg. 1998]). Es preferible esta forma, hoy mayoritaria, a la variante charque …
108charqui (amer.) — Sinónimos: ■ charque, tasajo, cecina …
109charqui — sustantivo masculino América Meridional charque, tasajo …
110charqueada — s. f. 1. Estabelecimento onde se charqueia. 2. Preparação do charque …
