charque
41Charqui — Peruvian combo plate: from lower left, clockwise: Cau cau, rice, Olluquito with charqui and chaunfainta (diced beef lung with potatoes) Charqui or charque, is a form of jerky common in South America made from dried and salted meat, originally… …
42Bresaola — is air dried salted beef that has been aged about 2 3 months until it becomes hard and a dark red, almost purple colour. It is made from eye of round and is lean and tender with a sweet, musty smell. It originated in Valtellina, a valley in the… …
43Carne-de-sol — (Portuguese for sun beef ), also called jabá is a dish from northeastern Brazil. It consists of heavily salted beef, which is exposed to the sun for one or two days to cure.Carne de sol is sometimes fried and served as a hamburger, or baked in… …
44Bagé — Infobox City official name = Município de Bagé nickname = motto = website = [http://www.bage.rs.gov.br/ Prefeitura de Bagé] image image map caption = Location in Rio Grande do Sul, Brazil subdivision type = Country subdivision type1 = Region… …
45Viamão — Infobox City official name = City of Viamão nickname = motto = website = [http://www.viamao.rs.gov.br Prefeitura de Viamão] image map caption = subdivision type = Country subdivision type1 = Region subdivision type2 = State subdivision name =… …
46Вяление мяса плодов и т. п. — состоит в высушивании их течением воздуха ветром, на солнце в ясный жаркий или холодный день, а в непогоду на огне, и служит для их сохранения впрок. В. применяется с древности и распространено у всех народов. В России В. рыбы и мяса практикуется …
47Вяление мяса, плодов и т. п. — состоит в высушивании их течением воздуха ветром, на солнце в ясный жаркий или холодный день, а в непогоду на огне, и служит для их сохранения впрок. В. применяется с древности и распространено у всех народов. В России В. рыбы и мяса практикуется …
48Beef-Jerky — aus Rindfleisch Beef Jerky (der Name wird meist vom südamerikanischen Charqui oder Charque abgeleitet, es ist aber auch eine Kontamination mit französisch: charcuter zerhacken , metzeln vermutet worden)[1] ist ein Trockenfleisch der… …
49Beef Jerky — aus Rindfleisch Beef Jerky ist ein Trockenfleisch der amerikanischen Küche aus mariniertem oder gesalzenem, in dünne Scheiben oder Streifen geschnittenem Rindfleisch. Der Name wird meist vom südamerikanischen Charqui oder Charque abgeleitet, es… …
50Hunsrück-Deutsch — Riograndenser Hunsrückisch (bras. port. hunsriqueano riograndense), Riograndensisch oder Katharinensisch ist in Südbrasilien eine weitverbreitete Minderheitensprache der deutschen Einwanderer. Sie ist eine Variante des in Teilen des Hunsrücks (um …
