charque
91Brasilien — (Vereinigte Staaten von B., hierzu die Karten »Brasilien« und »Südbrasilien«), Föderativrepublik in Südamerika, nach den Vereinigten Staaten der größte Staat Amerikas, umfaßt in Gestalt eines gleichschenkeligen Dreiecks die größere Osthälfte… …
92Fleisch [1] — Fleisch, die Masse der Muskeln der Wirbeltiere, auch werden gewöhnlich gewisse Weichteile, wie Leber, Niere, Milz, Lunge etc., sowie die Weichteile gewisser Krebse und Mollusken zum F. gerechnet. Die Muskeln (s.d.) bestehen aus Muskelfasern,… …
93Fleischkonserven — Fleischkonserven, in verschiedener Weise vor dem Verderben geschütztes Fleisch. In Ländern mit geeignetem Klima wird Fleisch in primitiver Weise getrocknet (Charque, Tassajo), auch hat man mit den Mitteln der neuern Technik Fleisch getrocknet und …
94Konservierung [1] — Konservierung. Nach dem Ableben der Tiere und Pflanzen treten bei ihnen gewisse Erscheinungen auf, welche man als Gärungs , Fäulnis , Verwesungsprozesse bezeichnet. Diese Vorgänge werden nicht, wie man früher annahm, durch die Einwirkung des… …
95Charquicán — Charquekán is a Chilean dish, containing potatoes, minced meat, pumpkin, white corn, onion and sometimes peas. Charquekán is dry llama meat (similar to beef jerky). This way of preserving meat made it possible for ancient cultures to store food.… …
96Provincia de Velasco — Localización de la provincia en el Departamento de Santa Cruz. La Provincia de Velasco es una provincia boliviana en el Departamento de Santa Cruz. Forma parte de la Gran Chiquitania junto a las provincias Chiquitos, Ñuflo de Chávez, Ángel… …
97Ley de Aduana de 1835 — Este artículo o sección sobre historia necesita ser wikificado con un formato acorde a las convenciones de estilo. Por favor, edítalo para que las cumpla. Mientras tanto, no elimines este aviso puesto el 11 de septiembre de 2010. También puedes… …
98Charqui — Mondongo, plat péruvien composé de Cau cau, Olluquito avec du charqui, riz et Sangrecita Charqui ou charque est un type de viande séchée et salée commune en Amérique du sud, particulièrement au Chili, au Pérou, en Uruguay, en Bolivie et au Brésil …
99Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 …
100charquear — pop. Hacer charque o charqui// matar …
