fermentar
51Vino toscano — Toscana. El vino toscano es el vino italiano producido en la Toscana, región ubicada en el centro de Italia, a lo largo del mar Tirreno, y uno de los productores de vino mundiales más notables. Los Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di …
52Vino de Francia — vinos franceses en copa. Los Vinos franceses corresponden a uno de los más antiguos cultivos de la vid, su origen encuentra sus fuentes en la época del Imperio romano. Se les considera parte fundamental de cocina francesa, y algunas marcas han… …
53Fermentación — ► sustantivo femenino BIOQUÍMICA Cambio químico que sufre una sustancia por acción de un fermento: ■ con la fermentación del vino se obtiene el vinagre. * * * fermentación f. Cambio químico sufrido por una sustancia por la acción de los fermentos …
54PAN — (Del lat. panis.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Masa de harina, si no se especifica otro grano, de trigo, levadura y agua, cocida al horno después de fermentar, que sirve de alimento: ■ el pan es considerado un elemento básico en la… …
55Tepache (bebida alcohólica) — El tepache es una bebida alcohólica a base de frutas y piloncillo originaria de México. Hoy en día es tipicamente hecha con cascara de piña, fermentada de 4 a 6 días con piloncillo. Tepache es una bebida ligera y refrescante preparada y consumida …
56Talo — ► sustantivo masculino BOTÁNICA Cuerpo vegetativo de los vegetales inferiores, equivalente a la raíz, tallo y hojas de otras plantas. * * * talo1 (de or. vasc.; Ál., Cantb., Nav., Vizc.) m. *Torta de harina de *maíz sin fermentar, que se cuece… …
57Historia de la cerveza — Orígenes El hombre domesticó los cereales entre el 10000 adC y el 6000 adC en la zona de Mesopotamia. Es entonces bastante probable que tanto el pan como la cerveza fuesen descubieras al mismo tiempo. Sólo es una cuestion de proporciones: si se… …
58Pan — (Del lat. panis.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Masa de harina, si no se especifica otro grano, de trigo, levadura y agua, cocida al horno después de fermentar, que sirve de alimento: ■ el pan es considerado un elemento básico en la… …
59fermentable — ► adjetivo Que puede fermentar. * * * fermentable adj. Susceptible de fermentar. * * * fermentable. adj. Susceptible de fermentación …
60fermentado — fermentado, a Participio adjetivo de «fermentar». * * * fermentado. (Del part. de fermentar). □ V. pan fermentado …
